「満天☆青空レストラン」日本テレビ2021年1月8日に紹介された佐賀県唐津市の究極のブランドサバ「唐津Ｑサバ」をお取り寄せしました！
番組の楽しい雰囲気を感じながら、唐津qサバを食べた感想をレポ－トしたいと思います。
MC：宮川大輔さん ゲスト：チョコレートプラネットさん
目次
唐津Ｑサバとは
佐賀県唐津市と九州大学が共同研究をおこない生まれた完全養殖サバです。
完全養殖とは、人口ふ化させた仔魚を稚魚から親魚に育て、その親魚から卵を採って人口ふ化させ養殖する技術です。
引用：完全養殖「唐津Qサバ」／唐津より
従来の完全養殖は、稚魚や幼魚を採ってきて大きく育てるというものです。
人口ふ化させた幼魚からなので本当に完全養殖ですね！
唐津Qサバの特徴は？
1年中安定したサバの脂の乗りを保つことができるので、いつでも美味しく頂ける
完全養殖で食中毒の原因のアニキサス（寄生虫）のリスクが少ない
活魚の状態で出荷出来るのでお刺身の状態で食べれる
私は脂の乗ったサバが大好きです！焼きサバの身をほぐす時に皮目からじゅわっと出てくる脂がたまりません！
でも残念ながらスーパーで、これだというサバに簡単に出会えず、手にはいりません！ましてや生で食べれるサバなんか到底無理です。
「唐津Qサバ」の口コミは？
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前澤さんが「唐津Qサバ」を応援してる！！
Day4【前澤13の事業キャンペーン】
— 前澤友作┃お金配り＆事業作りおじさん (@yousuck2020) January 4, 2021
皆さん、サバは好きですか😊⁉️
＜サバの養殖事業＞
我々はアニサキスリスクのないサバを養殖し、生サバを食卓に届けます🐟
この事業を応援＆抽選参加の方は
1. 運営社長 @sabaya3838 をフォロー
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お願いします🙇♂️
〆切は本日23:59まで‼️ pic.twitter.com/HD2wqUvhkJ
唐津行きたーーい！
— ポンコ (@ponko1960) January 9, 2021
唐津Ｑサバ食べたーーい！！
写真は去年3月に汐湯凪の音さんでいただいた唐津Ｑサバのお刺身。
マジで美味しかった！！ pic.twitter.com/qIM8dwjL0A
皆さん「唐津Qサバ」絶賛してますね！
生臭くないというがいいですね。サバ好きな私でも匂いは気になりますもんね～。
大分の関サバも全く匂わず美味しかったな～（別のブランドサバの話ですみません！）
お取り寄せした「唐津Qサバ」を食べた感想
箱の大きさは、箱の中身は？
パッケージの大きさはそんなに大きくないです。（約25×33×7ｃｍ）
ちなみにとなりのペットボトルは2リットルと比較してます。
中身は…
刺身用冷凍 洋食生サバ 唐津Qサバフィレ4枚2尾分 博多魚匠特製うまたれうまたれ付き 4980円（税込） はかた漁師の里
サバフィレが4枚合せて600g、フィレの長さはバラツキはありますが18～19cmぐらいです。
私の勝手な想像で、ぶりみたいな大きさを思っていたのであら～こんなもんか～と思ってしまったけど、サバですもんね！
ごまさばが作れる「特製うまたれ」が2本ついています。
「唐津Qサバ」の解凍方法
商品と一緒に「唐津Qサバ」の説明や解凍方法・レシピなどは特に付属されていませんでした。
なので購入したサイトを確認したら、食べ方が記載されてました！
step
1流水で解凍後、指で頭側から薄皮を剥く
解凍方法が流水でどの位の時間で解凍できるのか、分からなかったので調べてみました。
そしたら魚の解凍方法は他にもあり
- 電子レンジ
- 常温解凍
- 冷蔵庫解凍
- 流水解凍
- 氷水解凍
がありました。
この中で私が、選択したのは～
流水解凍の3倍程度はかかるけど、ドリップ（食品中の旨味成分）がでる量がかなり少ない
「氷水解凍」にしました。
今回は、1月の寒い時期で3時間ほど氷水につけました。身を触って確認しましたが、丁度いい感じに解凍できたと思います。
そして今回、一番難しかったのが「薄皮を剥く」
えー！うそでしょ～。そう言えば私は切り身しか買わないし、お刺身になった状態しか買った事がない( ﾟДﾟ)
工程を見たときに気づきました…。
頭側から皮をつまんで、ピり～とセロファンを剥くように剝がしていきましたが、途中から
あれ？剥けないよ～という箇所があったりと、焦りまくって写真を撮る余裕がありませんでした！
魚の骨を取る
次は
step
2腹骨をすき、中骨を取る（ピンセットで抜いてもok)
結構大事な工程の「骨抜き」
これも私にとって苦労しました。ピンセットを使ってもなかなか骨を掴めなかったり、
骨に身が引っ付いていったりと
魚の処理はまだまだ経験不足でした。
身を切る
最後に
step
3好みの大きさに切って、添付のうまだれにつける
ここまできたら、落ち着いて身を切ることができました。
少し皮剥きが失敗したものは、「うまだれ」につけて誤魔化しました( ´艸｀)
「うまだれ」に細かく切ったネギと紫蘇とすりごま・わさびをトッピングした
「唐津Qサバのごまサバ」
どうにか出来た「唐津Qサバのお刺身」
からりと揚げた「唐津Qサバのフライ」
映えるような上手な料理の出来栄えではないけど、頑張って作りました！
唐津Qサバを実食
まずは、お刺身から！
身の部分は、生の状態より若干白くなってましたが、
「うまい～！」
まじですよ！私が調理しても全然生臭くないし、解凍したサバですよ～有り得ない程美味しい！
ちなみに、青魚が苦手な旦那さんによくあるフレーズの「騙されたと思って食べてみてっ」とお願いしたら、
「美味しい！このサバは食べれるよ。最初に食べたサバが「唐津Qサバ」だったら生のサバが苦手にならなかったのに」
この発言は、嘘ではないです！本当ですよ。
次にうまだれにつけた「ごまさば」は、九州のとろりとした甘いたれがご飯にあって、海鮮丼にもピッタリだと思います。
色んなお刺身に使えそうです。
そして「さばフライ」はサバがふわっととして肉厚に感じました！
もちろん美味しかかったけど、せっかくの「唐津Qサバ」は生食がお薦めです。
これだけおいしいと絶対、唐津で食べたくなりました！
でもなかなかすぐはいけ行けない時は、お取り寄せができるのが嬉しいですね
「唐津Qサバ」のお取り寄せサイト
お気に入りのサイトやお得なキャンペーンなど比べてご覧ください！
アマゾン・楽天市場・yahoo！ショッピング
私が今回購入したのはこちらでです！
日テレポシュレ
ふるさと納税対象品
番組で紹介された「唐津Qサバ」の加工品「唐津Qサバの甘夏オイル漬け」は、ふるさと納税の対象になってます！
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| さとふる 初心者に使いやすく、配送状況の確認しやすい | さとふる 唐津Qサバ甘夏オイル漬け |
| ふるさとチョイス 掲載自治体数NO.1のふるさと納税サイトの老舗 | ふるさとチョイス 唐津Qサバ甘夏オイル漬け |
| ふるなび 寄付をすると額面に応じて「Amazonギフト券」がもらえる | ふるなび 唐津Qサバ甘夏オイル漬け |
まとめ
生さばでもビックリするのに、まさか解凍したお魚が刺身としてこんなに美味しいなんて本当「唐津Qサバ」すごい！
唐津は、イカがとても美味しいけど、並ぶ位美味しい名物になるでしょうね！（私が知らなかっただけだけでもうなってるかもしれませんが）
是非、呼子のいかと唐津Qサバのセットを食べにいきたいと思います！