満点☆青空レストラン

檜山納豆通販でお取り寄せして食べた感想|青空レストラン秋田県

 

わら納豆

「満点☆青空レストラン」日本テレビ系列毎週土曜日 2021年1月16日放送され紹介された秋田県能代市檜山に江戸時代から続くと言われる

「檜山納豆(ひやまなっとう)」を通販でお取り寄せました!

普段は付属のタレをかけて何度かかき混ぜて食べるだけなので、今回は素材の味も堪能しながら色んな食べ方で「桧山納豆」を実食レポートしたいと思います。

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「檜山納豆」とは?

納豆発祥の伝説は日本各地に存在しますが、その中の一つに秋田県があげられます。

その中の秋田県横手市と能代市檜山の納豆が有名です。

檜山納豆の歴史

「檜山納豆」は檜山城主・秋田安東時代(1452年頃~1602年)に移り住んだ落人が代々子孫に受け継ぎ

檜山城下の加藤新太郎に伝え、九嶋長七九嶋又四郎の両家もこの製法を習い3軒で伝承された納豆の製法です。

現在「檜山納豆」は、九嶋又四郎の製法を引き継いだ「元祖檜山納豆株式会社」15代目・西村庄右衛門さんが伝承されています。

 

1度は耳にした事がある民謡「秋田音頭」

♪秋田名物 八森ハタハタ 男鹿で男鹿ブリコ 能代春慶 檜山納豆 大館曲げワッパ♪

1963年に秋田藩主・佐竹義隆が作詞されたと伝えられ、江戸時代初期にはすでに名物として歌われていました。

 

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「檜山納豆」の特徴は?

 

先代から製法を忠実に守り続けている

地元産「あきた白神大豆」を100%使用

ワラヅト(ものを包むためのワラを編んだもの)の稲わらは「あきたこまち」を自然乾燥させたもの。この稲わらの納豆菌が大豆に浸透しちりめんじわができるのが特徴

大粒で堅い昔風の納豆

納豆の決め手となるワラヅト作りも全て手作業だそうです。

「稲わらから出来る納豆が、稲からできるご飯やお酒と相性がいいのは当然」という話は納得です!

 

「檜山納豆」の口コミは?

 

豆の存在感がすごいみたいですね!檜山納豆食べるが楽しみです!

 

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通販でお取り寄せした「檜山納豆」を食べた感想

檜山納豆がクール便で届きました!

通販取り寄せした箱にはいっている檜山納豆

今回、檜山納豆5本入りをたのみました。

 

 

 

 

檜山納豆の紹介文

檜山納豆の紹介文

 

昔話で見たわら納豆だ~

ワラヅト入り納豆

では、納豆を出してみましょう!

わらに入った納豆

お~粘ってますね~

香りはあのどくとくのぷ~んという納豆のニオイを抑えた納豆のニオイ。

う~んなんていうか匂うけど強烈じゃない。どちらかというとわらのニオイかな?

 

そして反対にして、お皿にいれます。

今回の納豆料理は

  • 納豆ごはん
  • 納豆汁風
  • 納豆餃子
  • 納豆ピザ

を作りました!

 

納豆づくし

混ぜる時、粒が大きくて引きがすっごく強かったです。

箸で混ぜると重かったので最後はスプーンで混ぜちゃいました!

 

まずは、納豆ご飯をお薦めのでいただきます。

初めての塩だったので、塩の加減がわからずあまり味がしなかったので少し醤油を足しました。

 

粒がしっかりしておいし~です!

いつもの納豆とは、全然違います。納豆食べてますって感じで、納豆3~4粒で結構のご飯をたべちゃうのでご飯が足りなくなりました。

 

納豆汁は、初めてお味噌汁に納豆を入れましたが同じ大豆なので合いますね!

納豆を刻んだけど、納豆の粒の硬さが存在感を出してました。

餃子やピザは温いので納豆のニオイもあまりせず、納豆の味も温かさのせいで少しぼやけてしまったかな?

 

でもピザは、納豆とチーズとトマトの酸味はめちゃくちゃあって美味しかったです!

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「桧山納豆」のお取り寄せサイト

 

Yahoo!ショッピング

 

私はこちらを購入しました!

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元祖檜山納豆株式会社

 

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ふるさと納税対象品

 

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まとめ

江戸時代から伝統を守り頑張られている「檜山納豆」本当大豆の食感が他とは違いますね!

わらづとに入っている見た目も感激しました。

わらについた天然の納豆菌で作られている納豆は貴重です。

しかも全部手作りで形も綺麗で、うまい具合に納豆がわら収まっていてすごい技ですね!

是非お取り寄せして、味わって下さい

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