「満点☆青空レストラン」日本テレビ系列2021年2月6日（土）18：30～19：00放送で紹介された長崎県諫早市の小長井産華漣をお取り寄せしました。
「華漣」という牡蠣のブランドは初めて知りましたが、諫早の牡蠣小屋は有名です！この記事では、華漣の特徴や食べた感想をまとめました。
出演者 MC:宮川大輔さん ゲスト：安藤政信さん 井戸田潤さん（スピードワゴン）
目次
小長井産牡蠣「華漣」とは？
2012年に初開催された「牡蠣日本一決定戦」で初代王者に輝いた牡蠣が、小長井産牡蠣「華漣」です。
1個70g前後と一口サイズの小ぶりな牡蠣ですが、身がつまりプリップリッしています。
ちなみに同大会の2位は福岡県福岡市西区の「唐泊恵比須（からとまりえびす）かき」「唐泊恵比須かき」のカキ小屋とお取り寄せ情報
3位は兵庫県たつの市御津町室津の「室津（むろつ）かき」です。
小長井産牡蠣「華漣」の特徴は？
「華漣」という名前の由来は
浜辺に咲く、小さくて可憐な花をイメージして名付けた特別な牡蠣。
引用元：小長井町漁業直営店
「華漣」は種を６世代にわたり育成し理想の牡蠣を完成させた
「華漣」を産卵させ約10㎜サイズまで育て、一つ一つ牡蠣をカゴに入れカゴの中で転がりながら、全身で海の潮を受けるように育てることで分厚い身を作り出す
途中付着したフジツボを手作業で丁寧の取り除き栄養が十分行き渡るよう定期的にカゴを交換する
「華漣」は食品衛生法で定める生食用の牡蠣の検査項目をクリアしている安心・安全な牡蠣
「華漣」は通常の小長井の牡蠣を更にきめ細かくクリーミーにした味で小ぶりながらズッシリした重みがある
小長井産牡蠣「華漣」の口コミは？
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牡蠣通の方も絶賛！！
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ますます食べてみたいですね～。そんなに味が違うなんてびっくりです。
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お取寄せした小長井産牡蠣の「華蓮オリーブオイル漬け」を食べた感想
「華漣オリーブオイル漬」と同じ海で育った「小長井牡蠣のオイル漬け」をお取り寄せしました。
「華蓮オリーブオイル漬け」3本入3888円（税込）
「小長井牡蠣 牡蠣のオイル漬け」648円（税込）
「華蓮」の生牡蠣も是非食べたかったです!
ただ今回加工してあると、料理がしやすいのがうれしいです。
今回はこの食材を使って
- 華蓮オリーブオイル漬と小長井牡蠣 牡蠣オイル漬の食べ比べ
- 牡蠣とかまぼこの前菜
- 牡蠣のグラタン
- 牡蠣のペペロンチーノ
- 牡蠣のサラダ
を作りました!
左 小長井牡蠣オイル漬 右 華蓮オリーブオイル漬
見た目明らかに違いがわかりますね
華蓮の牡蠣のほうがふっくらしているのがわかります。
いただきま～す!
小長井牡蠣は身がギュッと締まっているかんじで
華蓮のほうが、見た目どおりふっくら柔らかいです。
オリーブオイルだけを香ったら、磯の香りと牡蠣の香りが強かったのですが、
牡蠣の身は、あまり牡蠣のツンとする香りは少なく、食べやすくとても美味しいです!
子どもは牡蠣はどうかな～というところでしたが、
「美味しい」と「苦手」にわかれました。
私が一番好きだったのは、「牡蠣のグラタン」でした！
チーズとホワイトソースが濃厚な牡蠣の旨味が出てとても美味しかったです!
オリーブオイル漬は、手間もかからず簡単に料理もできるので最高ですね～。
ちなみにグラムで牡蠣は入っていると思いますが、8個ぐらい入っていますよ!
まるまる一つ使うのがもったいない!?時は半分に切って料理しました。
味が濃いので全然問題ないです！
小長井産牡蠣「華漣」のお取り寄せサイト
楽天市場
殻付き牡蠣 生食用 小長井産 中サイズ 10個 長崎 真牡蠣 豊洲直送【小長井牡蠣x10個】 冷蔵
長崎よかもんキャンペーン対象サイト
2021年2月28日まで長崎よかもんキャンペーン対象サイト
コチラのサイトでは小長井産牡蠣「華漣」を2021年2月6日から準備ができるそうです。
長崎｜小長井漁業直売店
2021年2月1日に電話で確認したところ、「華漣は3月頃になります」といわれました。
こちらからのお取り寄せは電話かFAXですので、一度確認された方がいいと思います。
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